Guerila Retro 750ml

אזור: כרמים ביודינאמיות אורגאניות מעמק ויפאבה במערב סלובניה. הכרמים נטועות במורדות הדרומיים של רצועת גבעות במרכז העמק בגובה 300-400 מטרים. הגפנים נהנות משעות שמש ארוכות ורוחות צפוניות קרות מהאלפים.

זנים: רבולה, זלן, פינלה, מלבזיה שגדלים יחד בכרם.

קרקע: תרכובת גיאולוגית עשירה של קרקע: אדמת סחף וגיר.

התיישנות: אחרי בציר ידני, של כל הזנים במקביל השרייה של 5 ימים ותסיסה ספונטאנית על שמרי בר. מתבגר על השמרים כשנה בחבית אחת של 2000 ליטר ומבוקבק ללא סינון  בהתאם למיקום הירח.

תאור היין: צבע זהוב עמוק ומפתה. אף מורכב מאוד של פרחים מיובשים, קמומיל, ודבש.  הרמוני בפה – גוף בינוני המשלב פרי בשל וחמיצות מהנה.