Guerila Tabu 750ml

אזור: כרמים ביודינאמיות אורגאניות מעמק ויפאבה במערב סלובניה. הכרמים נטועות במורדות הדרומיים של רצועת גבעות במרכז העמק בגובה 300-400 מטרים. הגפנים נהנות משעות שמש ארוכות ורוחות צפוניות קרות מהאלפים.

זנים: רבולה, זלן, שרדונה.

קרקע: תרכובת גיאולוגית עשירה של קרקע: אדמת סחף וגיר.

התיישנות: אחרי בציר ידני, של כל הזנים בנפרד, השרייה של 3 ימים ותסיסה ספונטאנית על שמרי בר. מתבגר על השמרים כ36 חדשים  בבריק ומבוקבק ללא סינון  בהתאם למיקום הירח. תוספת מינימאלית של סולפיט.

תאור היין: צבע זהוב עמוק ומפתה. אף מורכב מאוד של פרחים מיובשים, קמומיל, דבש, וניל וטבק.  הרמוני בפה – גוף בינוני המציג גיל מפואר ואלגנטיות.